Tantuni Ocağı – Mersin Tantuni – Tantuni Ocak
Tantuni ocaklarıTantuni ocakları endüstriyel mutfak ekipmanlarındandır. Tantuni ocakları tantuni işletmeleri tarafından kullanılan ocaklardır. Ve tantuni yapımını kolaylaştırmak, pişirimini pratik hale getirmek için üretilmiştir. Tantuni ocakları lpg ile çalışan makinelerdir. Paslanmaz krom sacdan üretilmişlerdir.Restoran, otel veya et ürünleri ile pişiren endüstriyel mutfaklarda daha çok tercih edilmektedir. et ve tavuğu pişirmede yaygın olarak kullanılan ocaklardır. Tantuni ocakları […]
Set Üstü Mini Ocak – Pişirme Ocağı
Set üstü Mini OcaklarSet üstü mini ocaklar evlerde yemek pişirmeye yarayan bir mutfak aletidir. Set üstü mini ocaklar fırından bağımsız bir şekilde üretilmişlerdir. Sadece ocak olarak üretilen bu set üstü mini ocaklar tezgaha yerleştirilebilen ocaklardır. Eski dönemlerde kullanılan fırınlı ocaklar son dönemlerde kullanışsız olduğundan ve fazla yer kapladığından tercih edilmemektedir.Fırınlı ocakların yerine bu dönemlerde set […]
Kumda Türk Kahvesi Makinesi – Türk Kahve Makinesi
Kumda Türk Kahvesi MakinesiKumda türk kahvesi makinesi bir mutfak ekipmanıdır. Bu makine ile türk kahvesi kum dolu bir ocak üzerinde kumun ısıtılması ile türk kahvesi pişirilir. Kumda kahve makinesinin bir diğer adı ise kümde kahve ocağıdır. Son dönemlerde revaçta olan bu mutfak ekipmanın üst bölümünde bir hazne vardır. bu haznede ateş tuğlası yapımında kullanılan bir […]
Pleyt Izgara – Döküm Izgara
IzgaralarIzgaralar yemekleri pişirmek için kullanılan bir mutfak ekipmanıdır. Izgaralar daha çok et, tavuk, balık gibi yiyecekleri pişirmek için kullanılır. Odun kömürü, gaz veya elektrik ile çalışan ızgaralar vardır. Izgaraların çeşitleri oldukça fazladır. Büfeler, kafeler, yemekhaneler, restoranlar, fast food zincirleri yiyeceklerini pişirmek için ızgaraları kullanılır.Izgaraların boyutları da farklıdır. Standart bir ızgara boyutu yoktur. Kafeler, yemekhaneler, büfeler, […]
Hamur Yoğurma Makinesi – Ekmek Yapma Makinesi
Hamur Yoğurma MakinesiHamur yoğurma makinesi endüstriyel bir mutfak ekipmanıdır. Hamur açma makinesinin üretilme amacı yoğrulacak olan hamurun hızlı ve pratik bir şekilde yoğrulmasını sağlamaktır. Bu hamur yoğurma makinelerini fırınlar başta olmak üzere birçok farklı gıda üretim tesisleri de kullanmaktadır. Hamur yoğurma makinesini kullanan gıda üretim tesislerinin işleri daha hızlı bir biçimde yürümektedir.Hamur yoğurma makineleri büyük […]
Hamur Açma Makinesi – TAB Açma Makinesi
Hamur Açma MakinesiHamur açma makineleri endüstriyel bir mutfak makinesidir. Bu makineler hamuru kolay bir şekilde açmak için üretilmişlerdir. Hamur açma makinesini genellikle fırın işletmecileri, pastane işletmecileri, tatlıcılar, restoranlar, yufkacılar kullanırlar. Ev mutfakları için fazla büyük olan hamur açma makineleri ev mutfaklarında tercih edilmezler.Hamur açma makinelerinin ortaya çıkması ile beraber oklavaların ve merdanelerin kullanımı azalmıştır. Oklava […]
Gıda Mikseri – Pastane Mikseri – Planet Mikser
Gıda MikserleriGıda mikserleri, gıdaları işlemede önemli işleve sahip olan mutfak ürünleridir. Gıda mikserlerinin farklı çeşitleri vardır. Karıştırma işlemi ile birlikte homojen ve pürüzsüz ürünlerin elde edilmesini sağlarlar. Profesyonel mutfaklar ve ev mutfakları için mikserler büyük öne arz etmektedirler. Özellikle hamur ile çalışan fırın, pastane gibi gıda işletmeleri gıda mikserlerine ihtiyaç duyarlar.Gıda Mikserleri NedirGıda mikserleri ile […]
Fritözler – Patates Fritözü – Kızartma Fritözü
FritözlerFritözler yiyecekleri kızartmak için kullanılan ve bu amaçla üretilen bir mutfak aletidir. İçerisine konulan yağın ısınmasını sağlayarak kızartılabilecek her türlü yiyeceği kızartabilir. Yaygın olarak ticari mutfaklarda kullanılan fritözler ev mutfaklarında da kullanılır. Restoranlar, kafeler, yemekhaneler, büfeler, fast food zincirleri, oteller mutfaklarında fritöz bulunması gereken aletlerdendir.Fritözler ile hazırlanabilecek yiyecekler; patates cipsi, her türlü cips, kızarmış sebzeler, […]
Et Kemik Testeresi – Kasap Testeresi
ET VE KEMİK KESME TESTERESİEt ve kemik testeresi asırlar boyunca hayvan eti ve kemiği kesiminde, tıbbi alanda, okulda birçok derste verilen eğitim ve araştırmalarda kısacası bunun gibi birçok konuda rehavet görmüştür. Asırlar boyu kullanılan testerenin insan gücüyle olması hem kesimi güçleştirmiş hem de aşırı yorucu bir iş olmuştur. Teknolojinin ilerlemesiyle birlikte elektronik et ve kemik […]
Dilimleme Makinesi – Kaşar Dilimleme – Salam Dilimleme
Dilimleme Makineleri1912 yılında Amerikalı mucit Otto Frederick Rohwedder tarafından icat edildi. İlk zamanlarda amacı ekmek kesmekti. Fakat yaptığı icat başarısız olmuştu. Ardından Rohwedder makinesini geliştirmeye devam etti. Aradan 15 yıl sonra 1927 yılında ekmeği otomatik olarak dilimleyip paketleyen bir makine tasarladı. İcadı için en doğru zamandı çünkü 1919 yılında Charles Strite tarafından icat edilen tost […]