Kıyma Makinası
Kıyma Makinesi Günümüzde et ve tavuk ürünleri birçok yemekte kullanılmaktadır. Bu ürünleri ise kıyma haline getirmek için birçok yöntem vardır. Tarih boyunca kullanılan zırh çekme yöntemi hem insanı yorma açısından hem de elde edilen ürün açısından zorluk çıkarmıştır. Yaklaşık 200 yıl önce ise bu sorunun çözümü bulunmuş ve ilk kıyma makinesi icat edilmiştir.Kıyma makinesi ilk […]
Kase Kapatma Makinesi – Tabak Kapatma Makinası
Kase ve Tabak Kapatma Makineleri Son yıllarda hazır yemek sektöründe en çok kullanılan aletlerden biridir. Hacim olarak küçük çeşitlerinin bulunması ve kullanımının kolay olması sebebiyle restoran sahiplerinin tercihi olmuştur. Özellikle 2000 yılından sonra kullanılmaya başlanan bu alet bu sene büyük bir patlamaya sebep oldu. Pandemi süreci sebebiyle restoranların kapatılması restoran sahiplerini evlere paket servis yönünde […]
Hamur Mikseri
HAMUR MİKSERLERİ Günümüzde evde hamur yoğurma işlemlerini azaltan, endüstriyel anlamda üretimi ve hijyeni arttıran hamur mikseri endüstriyel alanda 1908 yılında icat edilmiştir. Çoğu evde ve işyerinde bulunan bu makineler harcın kıvamını ayarlamak, harcı karıştırmak gibi olayları gerçekleştirirken kısacası harcın istenilen hamur biçimini almasını sağlar. Evlerimizdeki Hamur Mikserlerinin aletleri genellikle karıştırma kabı, tel çırpıcı, hamur çengeli, […]
Et İşleme Makineleri – Kemik İşleme Makineleri
Et Kemik İşleme Makineleri Kemiğin etten ayrılması, etin kesilmesi, kemiğin parçalanması gibi görevleri olan makinelere et kemik işleme makineleri denir. Bu makineler her kesime hitap etmesiyle son yıllarda popülaritesini her geçen gün arttırmıştır. Et Kemik İşleme Makineleri bu popülariteyi korumak için her üründe olduğu gibi teknolojiyi yakından takip ediyor. Bu davranışı sayesinde uzun yıllardır kasap […]
Erişte Makinesi
Erişte makinesi Erişte makinesi bir mutfak ekipmanıdır. Taze makarna ve erişte yapmaya yarayan bir makinedir. Yoğurulan hamuru istenilen kalınlıkta açmayı ve kesmeyi zahmetsiz hale getirir. Ev tipi olan erişte makineleri genellikle manuel olarak üretilmişlerdir. Kol yardımıyla döndürülen erişte makineleri ev tipi makinlerdir.Erişte makinesinde bulunan ayarlar ayarlanarak hamurun kalınlığı ayarlanabilmektedir. Erişte makinesi restoranlar ve küçük, orta […]
Endüstriyel Mutfak Makinesi
ENDÜSTRİYEL MUTFAK GRUBU Fırın, fabrika, otel, restoran, catering işletmeleri, kantin, kafe gibi yerlerde bulunan teknolojik mutfaklara endüstriyel mutfak denir. Endüstriyel mutfak gubu, bir mutfakta çıkacak bütün ihtiyaç ve istekleri karşılayabilecek donanıma, araca ve gerece sahiptir. Bu mutfaklar hem üreticinin hem de tüketicinin ihtiyaçlarını karşılayabilecek şekilde dizayn edilmiştir. Gelişmiş ve kaliteli işletmelerde ileri seviye ürünler kullanılarak […]
Elektronik Terazi
Elektronik Terazi Yüzyılda teknoloji alanında birçok gelişme olmuştur. Bu gelişmeler sağlık, spor, otomotiv, ticaret gibi birçok dalın gelişimine sebep oldu. Bazı kesimler tarafından hoş karşılansa da bazı kesimler bu gelişmelere karşı çıkmıştır. Bu gelişmelerin bir dalı olan ticaret son yıllarda yapılan yatırımlarla büyümeye devam ediyor. Bu büyümenin en çok görüldüğü yerlerden biri de ağırlık tartan […]
Elektronik Baskül
Elektronik basküller Büyük ağırlıklar için kullanılan tartı aletine baskül denir. Basküle dışarıdan bakıldığı zaman bir platform ve ibreden oluştuğunu görürüz. Ağırlığın ölçütü olan bu küçük hareket tartının içindeki kaldıraç mekanizması tarafından ibreye iletilir. Tarihteki ilk baskül milattan önce 2000 yıllarında Pakistan’ keşfedilmiştir. 2 adet kefeye ve bunları bağlayan bir zincire sahip olan ilk baskül 18. […]
Döner Kesme Makinası
Döner Kesme Makinası Döner ülkemizde çokça tüketilen yemeklerden biridir. Dönerim kesimi de lezzeti kadar önemlidir. Bu yüzden dönerin lezzeti döneri kesen ustadan ustaya farklılık göstermektedir. Közde ya da dikey sacda yapılan dönerin yapıldığı tarihten beri dönerin kesimi için döner bıçağı kullanılmaktadır. Ancak direkteki eti parçalamamak için eti ince kesmeli ve bu işi yapabilmek için ustalık […]
Paketleme Makinesi Amacı
Paketlemeler tarihte ilk olarak doğal ürünler kullanılarak yapılmaya başlanmıştır. Daha sonra ise cam ve ahşap tarzı maddelerle ambalajlama ve paketleme gerçekleştirilmiştir. Cam ve ahşap paketlemenin yaklaşık 5000 yıllık bir tarihi olduğu söylenmektedir.1823 yılında Peter Durand sac levhadan yapılan ilk ambalajlamayı bulmuştur. Bu ambalajlama yapılan ilk metal ambalajlamadır.1900 yılında ise üç parçalı teneke kutu tarzında ambalajlama […]